“电子舌”是指可以通过与材料接触来分析材料的设备 - 它们具有接近无限的应用，从测试水质到确保昂贵的葡萄酒不是假冒产品。

问题大多分为两类：便携式和专用于某些材料，或固定和多功能。但现在，IBM的研究人员已经推出了一种能够弥合间隙的新型电子舌头，可以更轻松地识别各种液体。

IBM团队将其称为电子舌头Hypertaste，它看起来有点像一个侧面有切口的饮料过山车。

这种切口允许装置放在一杯液体的边缘，而不像玛格丽塔的石灰圈。一旦处于这个位置，现在浸没在Hypertaste中的一系列电化学传感器可以感知液体中分子组合的存在。

传感器然后通过产生可测量的电信号对这些分子起反应，当一起考虑时，“给你一些像特定液体的指纹，”研究员Patrick Ruch最近告诉Engadget。

一旦Hypertaste具有此指纹，它就会将其传输到移动设备，移动设备又将其发送到云服务器。在那里，AI将该指纹与已知液体的指纹进行比较，并将最接近的匹配发送回移动设备。

根据IBM博客文章，从浸没到匹配的整个过程不到一分钟，该设备可以识别任何指纹被添加到数据库中的液体 - 将其与当今大多数电子语言区分开来。