新的教育运动以孩子的健康为目标
2020-04-23 10:19:34
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导读 蔬菜对于长期良好的饮食习惯和整体健康很重要，但调查显示，多达95％的澳大利亚儿童饮食不足。为了解决这个问题，弗林德斯大学（Flinders
蔬菜对于长期良好的饮食习惯和整体健康很重要，但调查显示，多达95％的澳大利亚儿童饮食不足。
为了解决这个问题，弗林德斯大学（Flinders University）和联邦科学与工业研究组织（CSIRO）正着手进行一项为期五年，耗资400万美元的全国性运动，该运动由Hort Innovation提供资金，目的是鼓励儿童增加蔬菜的摄入量。
护理与健康科学学院的弗林德斯大学营养与营养学研究人员将探讨通过行为和生产创新，让孩子接触和接受蔬菜的背后影响者。
该计划将为教育者，卫生专业人员和研究机构提供免费的工具包，其中包括有关饮食指南和最佳实践的信息，有关风味暴露和食物偏爱的循证知识。
Hort Innovation研究，市场和投资总经理David Moore表示，该项目将有助于建立一个国家框架，以促进蔬菜消费对改善儿童健康状况的重要性。
穆尔说：“ VegKit项目将汇集大量研究和教育资源，其最终目的是使儿童的蔬菜摄入量每天增加一半以上。”
“按照这种观点，如果每个孩子（2-6岁）将消费量增加一半以上，则有可能将每年对新鲜农产品的需求增加19,000吨，这表明了研究投资的巨大回报。”
该项目还将采用一种全系统方法来传播知识，提高倡导和领导能力，其结果的目标用户是蔬菜征收者，卫生专业人员，政府机构，早期教育工作者，研究人员和代表机构。
该计划的六项主要活动包括：
最佳实践指南，以增加蔬菜摄入量
全国在线增加蔬菜摄入量的计划注册
蔬菜摄入战略联盟（VISA）的进一步发展和协调
使用基于证据的风味暴露和食物偏爱发展知识，为孕妇，婴儿和早期儿童提供最新的饮食建议，以促进儿童的蔬菜摄入
社区中的举措（用于日间长时间照料的场所）以增加儿童的蔬菜摄入量
供应链计划（行业创新和早期小学教育），以增加儿童的蔬菜摄入量。
弗林德斯（Flinders）副教授丽贝卡·高利（Rebecca Golley）说，研究了解孩子口味偏好的发展将有助于找到使孩子们享受更多蔬菜的实用方法。
在她最新发表于《营养与营养学杂志》（Elsevier，ScienceDirect）上的论文中，研究人员研究了通过减少随意（营养不良）食品和饮料的选择并用健康食品替代来增加儿童饮食中健康选择的潜力。在更好的饮食策略下
“我们的研究发现，减少营养不良食物的份量大小或将这些选择替换为蔬菜等食物的策略，在改善饮食质量和支持肥胖预防方面均起着不可思议的重要作用，” Associate Golley说。
“实施这些策略的一种方法是与父母一起选择饮食，另一种方法是直接在儿童学习和娱乐的环境中进行，例如育儿和上学，甚至与行业合作以使蔬菜产品对儿童更具吸引力和食欲。”
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