四川省宜宾工业职业技术学校开设的专业有电子技术应用、汽车操作与维修、学前教育等。学校以“立志德才兼备，科技创新强”为校训，坚持“培养德才兼备的现代专业人才”为目标。坚持产教融合、校企合作、校校合作、校政合作；坚持“以服务为导向、以就业为导向、以质量为中心、以改革创新为驱动”推进学校内涵发展。

宜宾工业职业技术学校的专业设置学校积极适应翠屏产业发展和国家级经济技术开发区临港片区建设的需要。适合区域经济发展的专业类别有6大类，涵盖电子技术应用、汽车应用与维修、学前教育、机械制造技术、数控技术应用、计算机应用、会计、旅游服务与管理、食品生物技术等9个专业27个大方向。其中，汽车应用与维修、电子技术应用为省级重点专业；学前教育、计算机应用、机械制造技术和会计专业为市级重点专业；食品工艺专业是“四川省首批现代学徒制试点专业”。学校拥有校外培训基地25个，国家职业资格鉴定站1个。

宜宾工业职业技术学校现有高级教师95人，中级教师109人，省级骨干教师2人，国家级优秀教师1人，省级优秀教师1人，市级骨干教师15人，区级骨干教师23人，劳动模范3人，国家专利获得者4人，研究生14人。三年来，学校教师在各级教学竞赛中获得国家一等奖4项、二等奖4项，10名教师获四川省一等奖。参加宜宾职业学校学生技能大赛的学生连续五年获得一等奖，在第28届、第29届四川省青少年科技创新大赛中获得四项一等奖、五项二等奖。