近日，西安科技大学开展光盘换水果活动，学生吃饭光盘可以免费领取一份水果，活动开展以来效果很好，餐厨垃圾少了一半，且以汤汤水水和食物残渣为主。

据了解，学校为了响应光盘行动，推出了各种活动和措施，有高校推出“半份菜小份饭”鼓励按需打饭，也有高校推出智慧食堂打饭精准到克，更有甚者把食物浪费和奖学金挂钩。

社会学专家充分肯定了各高校的柔性奖励措施，但和奖学金挂钩有些流于形式。专家称，浪费食物有时是一种炫耀式消费，需要扭转这种社会心理，提高文明素养，建议在大学开设文明教育课程，让光盘行动内化为自觉行为。

每天提供500份免费水果 光盘即可免费领取

8月27日中午11时30分，正值午饭时间，西安科技大学临潼校区学生餐厅内，就餐完的学生将餐具送到收餐处时，只要吃饭光盘即可领到一张兑换券，拿着兑换券就可以领到一份免费水果，包括西瓜、甜瓜、葡萄等当季水果。

该校资产与后勤管理处副处长薛进介绍，学校为了响应总书记号召，宣传文明用餐、杜绝浪费的用餐理念，特举办该活动，引导同学们主动做到“光盘”。活动从8月24日起进行，学校餐厅每天提供500份免费水果和300—500份一元代金券，发放给吃饭光盘的学生。发放水果是因为天气较热，学生有消费水果的需求，希望通过这种正面的激励来引导同学们主动光盘，同时也表达学校对学生的关怀。

活动开展以来 剩饭剩菜少了一半

薛进称，活动开展以来效果很好，食物浪费现象得到明显改善。以前还存在部分学生浪费食物的现象，收餐处往往能看到一些学生吃剩的米饭、炒菜、馒头等食物。活动开展仅仅几天，餐厅的剩饭剩菜就较往常少了一半，且以汤汤水水和食物残渣为主。

华商报记者在收餐处看到，学生们送来的餐具大都干干净净，没有剩余的食物，倒掉的往往是汤汤水水，回收处的过滤篮中仅有少量的食物残渣。

有学生志愿者举着牌子站在收餐处两边，上面写着“厉行节约”、“反对浪费”等提示语，志愿者周奕博说，他们希望通过这种方式宣传活动，提醒同学们节约粮食。

学生称赞活动有意义 表示会主动和大家一起节约粮食

华商报记者在现场看到，500份水果不到半小时就全部领完了。

“领到水果挺高兴的，学校的做法很有人情味。”该校大四学生陈新说，做到光盘还能免费领水果，学校用这种正面的鼓励引导同学们主动光盘，这种方式更容易被大家所接受。

“活动很有意义，增强了大家的节约意识。”该校大四学生王帆说，其实平时吃饭也会自觉做到光盘，毕竟资源有限，世界上还有很多吃不上饭的人，勤俭节约应该成为一种习惯。学校这一活动更加激发了大家的节约意识。“我会提醒自己做到光盘，还会向身边的同学宣传这一活动，大家一起节约粮食。”王帆说。

“让学生光盘 还应把饭做的好吃”

据了解，除了正面鼓励，该校还在饭菜质量上下功夫，让学生主动光盘。

该校餐饮管理服务中心主任朱永林说，现在的学生生活在物资丰富的时代，对食物的口味和品质也有更高的要求，让他们光盘，得首先把饭做的好吃。为此，学校一方面把控食材质量和制作流程，保证食品安全，定期培训评比，提升餐饮档口饭菜质量;同时以优惠政策引进其他高校最受欢迎的餐饮档口，如网红泡泡鸡、擀面皮、豆花泡馍等各地美食，让学生吃到更多美食。

杜绝浪费 其他学校这样做

半价菜小碗饭 智慧点餐 还有学校将浪费饭菜和奖学金挂钩

随着高校陆续开学，学校食堂的餐饮浪费也引起关注，学校各出新招，希望杜绝浪费，有推出半价菜小碗饭鼓励按需打饭的，也有高校实行智慧点餐精准到克避免浪费，还有学校将浪费饭菜和奖学金挂钩。

华中农业大学学生食堂实行大碗菜、小碗菜，米饭也有大小两种分量，鼓励学生按需打饭。

南京航空航天大学推出了6毛钱300克和3毛钱150克的大小碗两种米饭，在听取学生建议后，学校还专门准备了1毛钱50克米饭，供部分饭量小的女生选用。吃完饭菜做到光盘的同学，还可以领取一个小奖励，水果、饮料、酸奶或者一元代金券，奖品每天不同。

天津外国语大学食堂为学生们推出“定量餐”，在所有菜品可以打半份的基础上，为了适应女生饭量小的要求，食堂特意将“小碗饭”纳入套餐配量，根据学生的食量要求而自由调整。

温州大学推出智慧餐厅，实行无感支付、菜量精准到克、自动结算。用餐者根据自己的需求夹菜，大大减少了浪费现象，1000人次就餐产生的厨余垃圾不到20公斤。该校还根据大数据分析，不断优化服务，对菜品进行优选和劣汰，掌握师生喜欢的菜品信息，构建专属的菜谱数据库。

上海电力大学，从去年10月开始发起“光盘行动”和早餐打卡计划，迄今已有超过3100人参与，逾10万人次打卡。学生随手拍下早餐后的“光盘”照片，上传到伙管会的QQ平台累计积分，不仅能兑换营养粥、五谷饮品等食物，积分排行榜上前几名的同学在年终还将赢得荣誉展示的机会。

湖南耒阳市正源学校严抓浪费现象，班级每人每天平均剩饭剩菜超过100克，取消学生奖学金评选资格，如果学生个人浪费严重的话，还将罚款100元。这一做法引发网友热议，有人认为饭吃不完也可能是太难吃，和奖学金挂钩有失公平，有点矫枉过正。

专家：建议在大学开设文明教育课程 让光盘行动内化为自觉行为

对于各学校开展的丰富多样的“光盘行动”，陕西省社会科学院、社会问题专家王晓勇博士说，光盘行动是一个非常好的倡议，总书记提出以后更是得到社会各界的重视和响应。各高校采取各种措施治理浪费提倡节俭，目标是对的，都是为了让年轻人养成好的观念和习惯。王晓勇很赞成高校中换水果等柔性激励措施，因为这更加符合人的行为习惯改变规律，为了最终达到自觉，在过渡阶段鼓励激励更加容易被接受。王晓勇认为，光盘行动和奖学金挂钩则有些流于形式，光盘毕竟是一种日常习惯的矫正，奖学金则是和学习成绩挂钩的。

王晓勇说，勤俭节约其实是一种文明素养，真正的文明是对他人和世界的关注，意识我们不是一个人在生存，世界上还有很多人吃不上饭。“很多人浪费粮食其实是一种炫耀式消费。”王晓勇说，这种炫耀式消费是为了显示自己的优越，显得很有面子。现实中很多人都有这种心态和行为，往往还会被人羡慕。浪费现象的背后其实隐藏着社会心理和社会伦理的变化，而这种嫌贫爱富、缺乏平等的社会心理急需要纠正。

“文明素养、平等意识，这些教育都需要在大学里继续开展。”王晓勇说，高校之所以成为浪费的重灾区，和缺乏文明教育有很大的关系。高校各种活动可能只能在短期起到效果，要内化为学生的自觉行为，更需要文明素质的教育。他认为，应该开设这方面的课程，一方面学习理论知识，同时考核日常行为，对学生进行综合评价，建立道德诚信记录，让学生树立朴素、平等、居安思危的观念。这样一来，每个人都会检点自己的行为，将光盘行动内化为一种自觉的行为。

华商报记者 赵瑞利 实习生 杨钤文