大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。正宗韩国泡菜的腌制方法和配料，正宗韩国泡菜腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、白菜泡菜的基础方法： 　　必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜 　　第一步： 　　整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。

2、之后就把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是它在水里飘起来就很难入味了。

3、在韩国要泡7小时左右，广州3小时就可以了。

4、 　　第二步： 　　把白萝卜和葱切丝。

5、 　　2、将蒜、洋葱、姜磨成泥。

6、 　　3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露。

7、 　　4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里。

8、 　　5、拌好之后要腌30分钟。

9、 　　第三步： 　　把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了。

10、大约等待2小时，发酵了就可以食用了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。