大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。干煸牛肉丝正宗的做法，干煸牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛肉补脾胃，养精血，强筋骨。

2、芹菜清热利湿，有降血压，降胆固醇的作用。

3、干煸牛肉丝以芹菜为配料，营养价值高，补气健身。

4、 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙磷铁。

5、 成菜肉丝棕红色，芹菜碧绿，肉丝酥脆。

6、口味略辣、咸、甜、香、麻五位俱全，别具一格，能增进食欲。

7、 原料： 瘦牛肉250克，芹菜150克，郫县豆瓣酱35克，（喜欢吃辣者可放入辣椒面）、花椒、白糖、精盐、酱油、葱姜、鸡精、花生油100克。

8、 做法： 牛肉、芹菜、葱姜均成切丝。

9、2、炒锅放花生油、花椒。

10、待油温升高花椒炸黄时，立即捞出，擀碎待用。

11、3、炒锅放花生油、花椒。

12、待油温升高花椒炸黄时，立即捞出，擀碎待用。

13、4、锅内放入牛肉丝反复煸炒5、待肉丝块炒干时，加入葱姜丝、豆瓣酱略炒再加辣椒面煸炒后，加入全部调料，炒至肉丝成棕红色时，加入芹菜丝翻炒两下出锅，再加辣椒面煸炒后，加入全部调料，炒至肉丝成棕红色时，加入芹菜丝翻炒两下出锅，撒上花椒面即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。