大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。做风味茄子怎样炸茄子比较好，风味茄子怎么炸的很脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把茄子去皮，先沾上淀粉糊，再沾上面粉。

2、用小火炸就可以了，慢慢炸，千万不要大火，大火就糊了，必要时关一下火也可以！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。