大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。手剥笋的营养价值，笋的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。

2、夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。

3、 药用效果： 笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

4、对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

5、 笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些窝笋，可改善糖的代谢功能。

6、笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜的笋，可以防治缺铁性贫血。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。