大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。狮子头怎么做比较嫩不散，狮子头怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、狮子头的做法 - 狮子头是最常见的家常菜之一，那么狮子头怎么做呢？狮子头的做法有很多种，在这里介绍最常用的狮子头做法，详细的做法如下: 狮子头的做法 【原料】 肥瘦猪肉馅500克，鸡蛋1个约50克，精盐10克，料酒5克，水淀粉150克，大料2瓣，葱、姜各少许。

2、 【做法】 将马蹄（罐头）切成碎末，同肉馅一起放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末，精盐、料酒水淀粉，用力搅匀成馅，待有粘性时，做成20个鸭蛋形丸子，用热油炸成金红色捞出。

3、 2、 将狮子头放入锅内，加入水（以漫过狮子头为度），放入酱油、大料、葱段、姜片，用猛火烧开后，转微火焖20分钟即成。

4、 特点：鲜香，松软，入口即化。

5、形似狮子头，故名。

6、 注意：要用瘦肉做原料，不能太肥或太瘦，太肥无营养，太瘦则丸子发皮，不松软。

7、因肉馅内有葱末，在炸时油不能太热，否则炸出的狮子头表面有黑点影响美观。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。