欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。HACCP认证是什么体系，HACCP认证介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 Haccp(危害分析和关键控制点)HACCP表示危害分析的关键控制点。它是一种科学、合理、系统的危害识别、评价和控制方法，以确保食品在生产、加工、制造、配制和消费过程中的安全性。但它并不代表对健康的不可接受的威胁。

2、 识别食品生产过程中可能存在的环节，并采取相应的控制措施，防止危害的发生。通过监测和控制加工过程的每一步，降低了伤害的可能性。

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