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石蕊是一种常用的酸碱指示剂，变色范围是pH=5.0-8.0之间。

在酸性溶液里，PH=5.0~7.0，红色的分子是存在的主要形式，溶液显红色;在碱性溶液里，ph=7~8上述电离平衡向右移动，蓝色的离子是存在的主要形式，溶液显蓝色;在中性溶液里，ph=7红色的分子和蓝色的酸根离子同时存在，所以溶液显紫色。

石蕊是一种弱的有机酸，相对分子质量为3300，在酸碱溶液的不同作用下，发生共轭结构的改变而变色，它的性状为蓝紫色粉末，是从地衣植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显紫色。是一种常用的酸碱指示剂，变色范围是pH=4.9-8.1之间。