6月1日消息，今天是世界牛奶日，不少网友纷纷表示，为什么现在喝的牛奶跟小时候的不一样了。

经常能听到有人感慨：“真想念小时候的牛奶，现在的越来越没有牛奶味了”“小时候的牛奶放一会就有一层厚厚的奶皮，非常香浓，现在喝起来像水一样”……

为什么总感觉现在的牛奶不如小时候好喝？是“童年滤镜”对记忆作出的美化，还是牛奶真的发生了变化？

对此，有专家表示，“奶味”香浓未必是好奶，或者说牛奶的营养高低跟香浓没有关系。

部分消费者认为奶味香浓的才是好奶，而实际上好的牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地、挂壁均匀。

而口感浓香、稠厚的牛奶则需要警惕是否添加了香精、增稠剂等添加剂。

目前，市面上常见的液态奶分为巴氏杀菌乳（也称鲜奶）、高温杀菌乳（也称延长保质期乳）、灭菌乳（也称纯奶）、调制乳和发酵乳五大类。

考虑到广大消费者食用牛奶及制品，一般是为了补充营养，消化吸收牛奶中的活性营养物质，故建议优先选择以生牛乳为原料的产品。

当然，专家也提醒大家，相比常温放置的超高温灭菌乳，需冷藏销售的巴氏杀菌乳能更好的保留牛奶原有的营养成分。

根据《中国居民膳食指南（2021）》推荐“食用各种各样的奶制品，相当于每天饮用液态奶300ml（g）”。

理想状态下，7～10岁学龄儿童，每天饮用500ml（g）牛奶，即早、晚各250ml；成年人每天饮用250ml（g）左右，饮用500～750ml（g）牛奶更佳，但不宜超过1000ml（g）；“三高”患者一般不宜超过500ml（g），且建议摄入脱脂或者低脂牛奶。

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