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今日焦点:苹果打蜡吃了会危害健康吗:无须担心

导读 吃苹果的时候,你肯定会注意到,苹果表面总有一种滑腻的感觉,即便反复清洗也很难彻底去除。其实,这是因为苹果表面有一层蜡,既有天然的,...

吃苹果的时候,你肯定会注意到,苹果表面总有一种滑腻的感觉,即便反复清洗也很难彻底去除。

其实,这是因为苹果表面有一层蜡,既有天然的,也有人工的。

那么,吃了“打蜡”的苹果,会危害健康吗?

对此,中国科协旗下辟谣平台“科学辟谣”进行了详细的解释。

蜡分为天然蜡和人工合成蜡,其中天然动植物蜡可以作为生物体对外界环境的保护层,存在于皮肤、植物叶片、果实等表面,比如天然蜂巢的蜂蜡、巴西棕榈蜡。

苹果在正常生长过程中,表皮会自然分泌一层果蜡,可以防止外界有害物质入侵果肉,对人体是无害的。

果蜡也不是苹果独有的,几乎所有水果的外皮都会有一层,只是有的不明显,肉眼难以察觉,比如橘子、橙子、水梨等,有的就很明显了,比如紫色的葡萄表皮那层“白霜”,以及蓝莓、李子等

人工合成蜡则是经过氢化或水解植物油加工而成的,如大豆蜡、棕桐蜡等。

苹果被采摘后,一般会进行人工打蜡处理,目的是防止水分流失、解决表皮皱缩的问题,还能防止害虫的侵蚀,延长保存时间。

事实上,进口水果打蜡更明显,你可以在商超的进口水果区看看,苹果、橙子等都更加油光发亮、光泽新鲜,这些都是人工打蜡的结果。

当然了,人工果蜡使用量都非常小,而且经过了检疫、检验等各个关卡,对人体是无害的。

我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以,将吗脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面,正规打蜡不会对人体健康产生危害。

如果实在不放心,可以选择把皮削掉或者用热水冲洗苹果。

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