大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。蛇皮黄瓜怎么腌制又脆又好吃，蛇皮黄瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：黄瓜1000克 调料：盐30克,香油30克,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克 蛇皮辣黄瓜的特色： 此菜制作精细，造型美观，酸、辣、甜味适中，脆嫩爽口。

2、 教您蛇皮辣黄瓜怎么做，如何做蛇皮辣黄瓜才好吃 1. 将黄瓜洗净，切成蓑衣刀； 2. 将辣椒丝放入碗中，倒入开水，泡软待用； 3. 炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝，稍煸，倒入清水和糖，烧开后取下，冷却后倒入白醋，搅拌均匀； 4. 将切好的黄瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2 小时即可取出； 5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处，插入黄瓜尾部中间，即是蛇头；。

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