大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。咸水鸭的制作方法及配料，咸水鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1.把整鸭洗净，在水中浸泡20分钟以去除血水 2.把调料（盐、味精、鸡精、料酒、花椒、姜丝、葱花）填入鸭肉，用保鲜膜包好腌渍，放入冰箱 3.二到三天后拿出来，放冷水里煮，放调料，用大火。

2、水将开未开时改为小火，以去血沫 4.八成熟时（筷子可插入）关火。

3、冷却后捞出，放冰箱晾凉 5.切块，放入（葱、姜、红辣椒）丝就可以了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。