大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。怎么煮好西米露，西米怎么煮西米露很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。

2、 2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。

3、对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

4、 3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。

5、搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

6、 4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。

7、这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。

8、 5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

9、 6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。

10、椰奶西米露就做好了。

11、 7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。