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浙江小吃特色(浙江小吃)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。浙江小吃特色,浙江小吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、浙江小吃品种繁多,发挥...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。浙江小吃特色,浙江小吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、浙江小吃品种繁多,发挥了江南食品资源丰盛的优势,以米面为主料,选用配料广泛又精细,运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法,形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列。

2、其从选料到加工、烹调,各个工序都有严格要求,形成自己的特殊工艺,并根据不同季节和不同风尚,都有种种独特的节令小吃和应时点心,显得绚丽多姿。

3、 浙江小吃,是根据各地区的实际条件,创造自己各种各样的小吃点心。

4、在杭嘉湖和宁绍地区,盛产稻谷、豆类,以各种米、豆类烹饪原料作主料为多,讲究甜、糯、松、滑风味。

5、江南丘陵山区,主产麦类和杂粮,以此为主料,制作的点心以咸、香、松、脆为特色。

6、沿海地区则以海鲜小吃见长。

7、 浙江经营小吃的名家,有杭州的知味观、湖州的丁莲芳和诸老大、嘉兴的五芳斋以及专营宁式大面的百年老店奎元馆等。

8、这些店都以自己的看家小吃,为浙江小吃增添光彩。

9、 吴山酥油饼 浙江杭州点心。

10、将水油面和油酥面混合,经油炸而成的塔形多层酥饼。

11、其酥层清晰,色泽乳黄,香脆松甜,油而不腻,入口即化。

12、吴山酥油饼在南宋时即被誉为“吴山第一点”,流传至今。

13、1990年在上海举行的全国名点评比中,获商业部的金鼎奖。

14、 金华干菜酥饼 浙江金华点心。

15、系用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、饴糖等制成生坯,经长时间烘烤而成。

16、它包裹干菜肉馅心,圆若杯口,形似蟹壳,两面金黄,满布芝麻,上下十几层,每层薄如纸,一咬即酥成粉末,香酥松脆,具有特殊风味。

17、 马蹄酥 浙江小吃。

18、因状如马蹄,故名。

19、它以皮脆心软、香甜可口为特点。

20、 葱包桧儿 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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