大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。怎样炒竹笋才好吃窍门，怎样炒竹笋才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、竹笋要先在滚烫的水里抄一下 去掉土腥味 切成片状 用腊肉片 加你喜欢的调料 爆炒出锅 双笋肉丝 原料：猪里脊肉、冬笋、青笋 （莴笋） 调料 ：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。

2、冬笋、青笋同样切成丝待用； 2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干； 3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

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