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绿豆糕(关于绿豆糕介绍)

导读 大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。绿豆糕,关于绿豆糕介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看!1、 绿豆糕是传统特色糕点之一,属消

大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。绿豆糕,关于绿豆糕介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看!

1、 绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

2、 按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻 。

3、 绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。 

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