维生素C(关于维生素C介绍)
2023-04-29 01:45:07
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导读 大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。维生素C,关于维生素C介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看!1、 维生素C,又称维他命C,是一种
大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。维生素C,关于维生素C介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看!
1、 维生素C,又称维他命C,是一种多羟基化合物,化学式为C6H8O6。
2、结构类似葡萄糖,其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称L-抗坏血酸。
3、维生素C具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若进一步水解,生成二酮古乐糖酸,则反应不可逆而完全失去生理效能。
4、 。
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