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1、 精制卵磷脂，是指磷脂酰胆碱在22%以上的颗粒卵磷脂。

2、若低于22%不叫精制卵磷脂。

3、大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。

4、市面上粒状的大豆卵磷脂，是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。

5、主要有延缓衰老、保护肝脏等功效。

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