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解答：

1、 福建省南平市建阳区是中国宋代名窑之一简瑶建盏的发源地，建盏以烧黑釉瓷器而闻名。

2、黑窑。

3、它分布在简阳水鸡窑、延平茶阳窑和武夷山玉林窑，统称为建窑系统。

4、它位于建阳区水集镇侯景村和赤钟村，是中国已知最长的龙窑。

5、据相关史料记载，建盏始建于五代末，至宋代达到顶峰，自元初开始逐渐衰落。

6、宋代是建盏的鼎盛时期，这与斗茶盛行密切相关。

7、所谓斗茶，就是比拼茶的优劣，先看汤的颜色，再看汤的花。

8、当时，从皇帝到百姓，人人都爱斗茶。

9、斗茶是一种竞技活动，源于宋代独特的茶文化。

10、点茶，就是用一些水泡茶，然后趁热喝。

11、与唐代制茶和现代制茶不同，点茶时需要将茶叶磨成粉末。

12、喝水的时候，不能破坏茶叶表面。

13、同时，你应该用茶篮搅拌茶汤，使其开花。

14、据了解，宋人喜欢用白茶斗茶，白茶色的都是上品。

15、为了创造最佳的茶叶战斗效果，不仅需要好的茶产品，还需要合适的茶杯。

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